Bramborová kaše zelená

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg brambor
• 1 lžíce soli
• 1 lžíce másla
• svařené horké mléko podle potřeby
• 4 lžíce strouhané housky
• máslo na omaštění
• špenát

Postup

1. Omyté brambory oškrábeme, nakrájíme na stejně velké kousky a zalijeme do roviny horkou osolenou vodou. Vaříme asi 15 až 20 minut doměkka. Pak je scedíme a prolisujeme nebo mačkadlem rozmělníme, aby nezůstal nikde kousek brambor v cel ku. Jakmile jsou zcela sypké, přidáme lžíci syrového másla a po částech přiléváme za stálého míchání svařené horké mléko. Je-li třeba, přisolíme. Kaši dobře našleháme. Sypeme ji strouhanou houskou opraženou nasucho, kterou po odstavení z ohně omastíme.
2. Do bramborové kaše přimícháme několik lžic podušeného, prolisovaného a ochuceného špenátu bez jíšky. Používáme na zdobení a obložení pečení.