Bramborák

Ingredience pro 4 osoby

• 6 velkých brambor
• 1 šálek mléka
• 1 až 2 vejce
• 3 stroužky česneku
• 1 rovná lžička rozdrcené majoránky
• na špičku nože pepře
• plná lžička soli
• 6 lžic hladké mouky
• tuk na pečení

Postup

1. Omyté, oloupané brambory ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme šálkem horkého mléka, aby nečernaly. Přimícháme předem připravený se solí utřený česnek, majoránku, pepř, vejce a zamícháme mouku.
2. Pečeme na vymaštěném lívanečníku nebo na pánvích. Nenaléváme na celou pánev, ale děláme dvě podlouhlé placky, aby měly víc kůrek. Pečeme zvolna, aby se bramborák dobře propekl do křupava.