Oregano
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Dobromyslí)
Oregano (Dobromysl obecná) - známé rovněž jako divoká majoránka. Tato drobnolistá rostlina obsahuje intenzivní aroma.
Používá se jak čerstvá, tak sušená. Jestliže listy rozemeleme, okamžitě se uvolňuje kořeněná aromatická vůně.
Použití[editovat]
Nať dobromysli se používá zejména jako koření (pod názvem oregano); typickým použitím je kořenění pizzy. Kromě toho je též součástí provensálského koření. Chuť je výrazná, ale odlišná od majoránky. Sbírá se kvetoucí nať, přítomnost plodů je nežádoucí.
Používá se též v léčitelství pro své aseptické a protizánětlivé účinky, usnadňuje odkašlávání a zvyšuje vyměšování žluči. Droga je silným prostředkem uvolňujícím křečovité stažení hladkého svalstva (spazmolytikum). Používá se i na obklady a osvěžující koupele. V nati obsažené barvivo se dříve používalo k barvení ovčí vlny. Jako doplněk stravy bývá ve formě oleje s dávkováním kapátkem, nebo pro přesnější dávkování a užívání ve formě želatinových kapslí.
Obsahové látky[editovat]
Nať dobromysli obsahuje asi 0,4% silice (hlavně thymol a karvakrol) a asi 8% tříslovin, hořčiny, tanin, těkavý olej, gumopryskyřici, antioxidanty a další látky.
Reference[editovat]
V tomto článku byly použity texty z článku Dobromysl obecná na české Wikipedii.