Koblihy rychlé

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g výběrové polohrubé mouky
• 1 vejce
• 1 lžíce cukru
• 0,2 l mléka
• 1/2 balíčku kypřícího prášku
• 2 lžíce rumu
• vanilka
• špetka soli
• 2 lžíce tekutého másla nebo tuku
• 1 lžíce opraných rozsekaných hrozinek
• ztužený tuk na smažení

Postup

1. Mouku prosejeme s kypřícím práškem do mísy, přidáme cukr, tekuté máslo, rum, sůl, vanilku a mlékem se zašlehaným vejcem zaděláme těsto tuhé jako na noky. Do těsta vmícháme očištěné hrozinky. Lžíci omočenou v horkém tuku vykrajujeme kousky jako noky a vkládáme je do kastrolu s horkým tukem. Plamen zmírníme, aby se tuk nepřepaloval. Po osmažení jedné strany noky obrátíme a dosmažíme. Usmažené klademe na papírové ubrousky a necháme je dobře okapat. Koblihy podáváme jako zákusek nebo jako moučník s ovocnou omáčkou.