Čínská směs pěti koření
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Koření pětí vůní)
Čínská směs pěti koření - tato čínská směs koření se skládá ze stejných dílů jemně mleté fagary, badyánu, skořice kasiové nebo skořice pravé, hřebíčku a nažek fenyklu. Má jemnou chuť a kromě širokého použití v orientální kuchyni se hodí hlavně k vepřovému masu a hovězímu masu.
Ingredience pro 1 dávku[editovat]
- 2 lžičky fenyklu
- 12 hřebíčků
- anýz - 4 hvězdičky
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky bílého pepře (lze nahradit černým pepřem)
Postup[editovat]
- Vše pečlivě utlučeme v hmoždíři. Používáme nejraději vždy čerstvé.