Krém žloutkový
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 1/4 l 12 % smetany nebo kávové smetany
- 1 lžíce výběrové polohrubé mouky
- 100 g krupicového cukru
- 4 žloutky
- vanilka
- 20 g mleté želatiny
- 5 lžic vody
- 1/4 l šlehačky
- 1 lžička cukru
- ovoce
Postup[editovat]
- Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Smetanu smícháme se žloutky, cukrem, vanilkou, moukou a svaříme na krém. Do svařeného horkého krému přidáme nabobtnalou želatinu a za častého míchání necháme rozpustit. Hotovým krémem naplníme kompotové misky a krém dáme vychladit. Před podáváním ozdobíme mírně oslazenou šlehačkou a syrovým nebo kompotovým ovocem.