Kuřecí maso se zázvorem a oříšky

Ingredience

• 1 kuře
• hrst drceného kmínu
• 1 lžíci worcesterové omáčky
• 1 lžíci kečupu
• 1/2 lžičky zázvoru
• hrst nastrouhaných oříšků
• mandarinkový kompot
• 1 dl smetany ke šlehání
• 2 čerstvé nebo kompotované broskve
• 70 g žampionů
• zelenou petrželku
• 1 natvrdo uvařené vejce
• olej
• sůl

Postup

Omyté kuře zbavíme kostí a maso nakrájíme na kostičky. Kosti a kůži můžeme použít jako základ drůbeží polévky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Maso osolíme a v rozpáleném oleji opečeme ze všech stran. Přidáme drcený kmín, worcester a kečup, mírně podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme do měkka. Ke konci tepelné úpravy přidáme ke směsi plátky žampionů, zázvor, jemně nastrouhané oříšky a dodusíme. Na talíři ozdobíme směs plátky mandarinek, obložíme kolečky vařeného vejce a petrželkou. Broskve rozpůlíme a ozdobíme neochucenou šlehačkou. Podáváme s bramborovými hranolky.