Limetka

Limeta (též limetka či kyselý lajm) je citrusový plod stromu Citrus limetta či Citrus aurantifolia, řazený do kategorie kyseloplodých citrusů, podobně jako citron. Od citronu se odlišuje zelenou barvou, velikostí (je menší) a mírou kyselosti (nižší). Sklízí se nezralá, každopádně tento fakt jí neškodí na šťavnatosti. Barva je většinou zelená, je ale možné se setkat i se žluto-zelenou barvou. Vnitřek limetky se od citronu liší opět pouze barvou. Limeta roste v tropických oblastech, ale je možné si ji vypěstovat ve skleníku v takřka stejné kvalitě. Limety dělíme na dvě odrůdy:

• Limeta mexická – menší, krásně zelené zbarvení (jsou v České republice hojně k dostání).
• Limeta perská – větší, zelenožluté zbarvení (v České republice nejsou tak časté).

Limety obsahují stejně jako citrony vitamíny B, C a minerální látky.

Limety rostou v subtropickém páse.

Využití

Limeta je hojně používaná do koktejlů (jako např. Cuba Libre nebo mojito) a na salátové zálivky. Jejich šťávou se dá marinovat maso, v tomto případě už není zapotřebí maso solit. V arabských zemích se nakládají limetky stejně jako ve střední Evropě okurky. Její kůra se používá stejně jako citronová (nastrouhaná) na sorbety a moučníky. Její chuť je mírně kyselá.

Výtažky a kousky limetky jsou používány v kosmetice pro údajné příznivé působení na pleť.

Oranžové plody velikosti švestek jíme čerstvé se slupkami, dobře omyté, jako pomeranče nebo mandarinky. Z limetek se připravují skvělé likéry, sirupy a zdobí se jimi dorty.

Související články

• Limetka
  
• Citron

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Limeta na české Wikipedii.