Mangold

Mangold (Beta vulgaris var. cicla) je příbuzný řepy cukrovky, kořen se však nejí. K pěstovaným zeleninám patří červenofialový neboli rebarborový mangold s červenými řapíky a špenátový mangold se žlutavými řapíky, který se chutí podobá pravému špenátu. Mangold se cení pro dužnaté řapíky, konzumují se však i listové čepele. Je k dispozici od jara do zimy.