Marinovaný kapr
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
Nálev:[editovat]
- vinný ocet svařený s vodou 1:1
- 2 bobkové listy
- 10 zrnek pepře
- špetka tymiánu
- 5 zrnek nového koření
- plátek citronu
- 1 hřebíček
Postup[editovat]
Kapra očistíme a rozkrájíme na úhledné dílky. Silně osolíme a obalíme v mouce. Opečeme po obou stranách na oleji. Do nádoby se širokým dnem nakrájíme plátky cibule a na ni rozložíme opečenou rybu. Střídavě vrstvíme s plátky cibule. Zalijeme studeným nálevem a necháme 3 dny uležet v chladničce. Pro slavnostnější chvíle podáváme jako předkrm upravené na míse, přelité majolkou, zředěnou několika lžícemi mléka. Sypeme strouhaným křenem nebo cibulkou, zdobíme zeleninou.