Plněná kuřecí prsa s vinnou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 řízky z kuřecích prsou
• 250 g žampionů
• 4 plátky šunky
• 60 g tvrdého sýra
• nahrubo usekaná petrželová nať
• 1 lžíce hladké mouky
• 200 ml bílého vína
• 100 ml smetany
• 3 lžíce oleje
• sůl
• pepř

Postup

Žampiony očistíme, polovinu nakrájíme na silnější plátky a druhou část na slabé plátečky. Silnější kousky krátce opečeme na oleji. Sýr nakrájíme na kostičky. Do kuřecích prsou nařízneme kapsu. Opečené žampiony promícháme se sýrem, petrželkou, solí a pepřem. Směsí naplníme prsa a otvor spíchneme párátkem. Maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji, pak je přendáme do pekáčku a přilijeme 100 ml vína. Pečeme asi 15 minut při teplotě 130 °C. Slabší plátky žampionů opečeme na zbytku oleje, přidáme na nudličky nakrájenou šunku, promícháme a zaprášíme moukou. Zalijeme zbylým vínem, dobře rozmícháme a necháme zavařit. Hotové maso vyndáme a necháme v teple. Výpek přilijeme do omáčky, přidáme smetanu a povaříme ještě asi 10 minut. Jako přílohu podáváme rýžové nočky nebo těstoviny.

Doba přípravy

• cca 40 minut

1 porce obsahuje

• cca 2430 kJ/580 kcal