Plněný kabáb

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g mletého masa
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžičky mletého pepře
• 6 tlučených hřebíčků
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 2 tlučené kardamomy
• lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky skořice
• 2 feferonky
• 120 g čočkové mouky
• 3 vejce
• něco máty peprné
• 2 lusky zelené papriky
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Osolenou směs masa, jedné nasekané cibule, utřeného česneku, nasekaných feferonek, čočkové mouky a všeho koření dusíme ve troše vody, až se voda vyvaří a maso je poloměkké. Do vychladlé směsi rozbijeme vejce, důkladně promícháme a tvoříme placičky. Druhou cibuli a zelené papriky rozemeleme, vmícháme mátu peprnou a lžičkou klademe na placičky. Pečlivě zabalíme a tvoříme kuličky, které opatrně opět vyválíme do placaté formy. Pak smažíme na oleji. Podáváme s kečupem, s kořeněným jogurtem nebo s některou čalamádou.