Letní bramborová polévka
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Polévka bramborová letní)
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 3 středně velké brambory
- 3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na nudličky
- 1 pór
- 1/2 středně velké cibule
- sůl
- šálek čerstvých pokrájených hub (nebo hrst sušených)
- 1/2 hlávky kapusty
- malá špetka kmínu
- petrželová nať nebo celerová nať
- 1 lžíce másla
- 1,5 lžíce mouky na jíšku
Postup[editovat]
- Na části másla podusíme nakrájenou cibuli a zeleninu, přidáme houby (sušené předem namočíme), osmahneme a zalijeme do roviny vývarem nebo vodou. Ze zbytku másla a mouky uděláme světlou jíšku, rozředíme ji po částech vodou a povaříme asi 15 minut. Pak jíšku spojíme se zeleninou, přidáme kmín a kapustu, polévku osolíme a dovaříme. Po odstavení z ohně přidáme nasekanou zelenou nať.