Polévka cibulová
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 250 g cibule
- 1 lžíce tuku
- sůl
- ocet
- trochu cukru
- 3 větší brambory
- 1 lžíce hladké mouky
- petrželová nať nebo cibulová nať
Postup[editovat]
- Na tuku podusíme cibuli nakrájenou na proužky, přidáme mouku a společně osmahneme. Pak přidáme asi 0,5 l vody, sůl a povaříme asi 1/4 hodiny. Zvlášť uvaříme ve slané vodě brambory nakrájené na kostky a přidáme je k polévce i s odvarem. Naposled polévku okyselíme, přisladíme a přidáme nasekanou petrželovou nebo cibulovou nať. Pro změnu můžeme polévku zjemnit trochou smetany nebo mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem.