Pórek zapečený
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 10 silnějších pórů
- 1 lžíce másla
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 1/4 l mléka
- 2 žloutky
- 8 středně velkých vařených brambor
- 50 g strouhaného sýra
- máslo
- sůl
Postup[editovat]
- Očištěný pór nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a v malém množství osolené vody jej uvaříme. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem, osolíme a po odstavení z ohně přimícháme žloutky. Do vymaštěné pánve vrstvíme pór s bramborami. Přelijeme omáčkou, posypeme sýrem a zapečeme. Sýr nesmí příliš zhnědnout, zhořkl by. Sýr můžeme též přimíchat do omáčky. Podáváme jako samostatný pokrm se saláty nebo jako předkrm.