Příprava vajec na tuku

Sázená vejce pečeme na lívanečníku na másle, slanině nebo se smetanou. Před pečením buď vejce nesolíme vůbec, nebo osolíme pouze bílek, neboť osolený žloutek by zešedl.

Míchaná vejce připravujeme na másle nebo slanině, se šunkou, se zeleninou, s houbami, s různými druhy masa. Sypeme je sýrem, pažitkou, petrželovou nebo cibulovou natí, paprikou.

Toto vše se týká samozřejmě vajec slepičích. Pokud v domácnosti chceme použít vejce kachní, tedy výhradně jen do vařených nebo pečených pokrmů. Vaříme-li je natvrdo, tedy nejméně 12 minut.