Rohlíčky žloutkové

Ingredience pro 4 osoby

• 180 g výběrové polohrubé mouky
• 120 g másla
• 2-3 žloutky
• 1 rovná lžička cukru
• 20 g droždí
• 2 lžíce mléka
• zrnko soli

Postup

1. Z mléka, droždí a cukru uděláme kvásek. Máslo utřeme se žloutky do pěny, přidáme vykynutý kvásek a vmícháme mouku a sůl. Vypracujeme těsto, uděláme z něho váleček asi 30 mm v průměru, nakrájíme dílky a z každého dílku utvoříme rohlíček s užšími konci. Rohlíčky naskládáme na plech a necháme dobře vykynout. Pak je potřeme 1 rozšlehaným bílkem a upečeme ve středně teplé troubě.

Obměna

1. Po potření bílkem můžeme rohlíčky posypat loupanými, na hrubo sekanými mandlemi.