Shortbread pro královnu s čajem Earl Grey

Ingredience

na těsto

• 100 g másla
• 50 g cukru krupice
• 50 g solamylu
• 100 g hladké mouky
• 1 lžíce vařící vody
• 1 sáček čaje Earl Grey
• 1/4 lžičky soli

na dokončení

• 100 g hořké čokolády
• ozdoby z vyvalovacího fondánu

Postup

Čaj spaříme horkou vodou a necháme vychladnout. Spolu s máslem, cukrem a solí vyšleháme do pěny, ručně krátce zamícháme mouku se solamylem. Těsto necháme ve fólii v ledničce asi hodinu odpočinout. Rozválíme ho na pomoučeném vále na asi 1 cm a vykrájíme malá kolečka. Upečeme je pomalu při 150 °C dozlatova. Necháme vychladnout a dozdobíme čokoládou a fondánem.