Slané preclíky

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g polohrubé mouky
• 60 g sádla
• 2 vejce
• 1 lžička soli
• 20 g droždí
• 1 lžička cukru
• mléka podle potřeby
• na posypání mák nebo kmín a sůl

Postup

1. Z 1/2 šálku mléka, droždí a lžičky cukru uděláme kvásek. Tuk s vejci utřeme, přidáme vzešlý kvásek, mouku, sůl a přiléváme po částech mléko, až máme těsto tuhé jako na vánočku. Dobře vypracujeme a dáme kynout. Pak děláme z těsta po částech válečky asi 30 mm v průměru a nakrájíme je na kousky. z každého kousku uděláme tenký váleček, šroubovitě jej stočíme tak, že jeden konec přidržíme levou rukou a napjatými prsty pravé ruky druhý konec stáčíme. Konce navlhčíme vodou a dobře stiskneme. Preclíky dáme kynout. Do menšího kastrolu dáme vařit vodu a do vroucí vody vkládáme po 3 kusech preclíků. Jakmile preclíky vyplavou, vyndáme je děrovanou lopatičkou, klademe je na dobře pomaštěný plech a hned sypeme. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Poznámka

• Než zavaříme první preclíky, nachystáme si pomaštěné plechy, sypání, lopatičku a zapneme troubu. Nevyjmeme-li preclíky hned jak plavou, scvrknou se.