Zauzené matjesy

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g zauzených matjesů
• 200 g kyselejších jablek
• 100 g červené cibule
• 150 g zakysané smetany
• 1 lžíce usekaného kopru
• sůl
• mletý bílý pepř
• citrón

Postup

Zauzené matjesy očistíme a nakrájíme na kousky asi 2-3 cm široké. Kyselejší jablka olupeme, vykrojíme jádřince, rozkrájíme je na přibližně stejně velké plátky a zakapeme citrónem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka (lépe se hodí čerstvá mladá šalotka). Zakysanou smetanu podle chuti osolíme, opepříme, přidáme lžíci usekaného kopru a lehce prošleháme. Jablka a cibuli vložíme do mísy a zalijeme ochucenou smetanou. Nakonec opatrně vmícháme kousky matjesů a dáme na chvilku do chladničky. Hotový pokrm ještě hezky ozdobíme plátky citrónu a petrželkou. Podáváme s chlebem, bílým pečivem, chutná i na topinkách. Salát ze zauzených matjesů může být jako hlavní jídlo, popřípadě i jako hlavní pokrm.

Doba přípravy

• cca 25 minut

1 porce obsahuje

• 1905 kJ/455 kcal