Petržel listová
Z WikiFood Recepty
(přesměrováno z Zelená petržel)
Petržel listová (Petroselinum crispum), bylinka původem ze Středozemí, má několik odrůd, které se dělí na hladkolisté a kadeřavé, kořenové pěstované po kořeny a tzv. neapolskou neboli italskou petržel, pěstovanou pro řapíky podobné celerovým. Listy petržele mají mnoho způsobů použití, přinejmenším jako ozdoba pokrmů. Vkládají se do bouquet garni, do jemným bylinkových směsí, do omáček, a nádivek; smažená petržl provází rybu. Petržel je k dostání čerstvá nebo sušená.