Editace stránky Minestrone

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 100 g [[fazolí]]
* 80 g [[slaniny]]
* 1 [[cibule]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 100 g [[mrkve]]
* 100 g [[cukety]]
* 100 g [[brambor]]
* 100 g [[pórku]]
* 4 lístky čerstvé [[bazalky]]
* 100 g [[dlouhozrnné rýže]]
* 2 řapíky [[celeru]]
* 2 lžíce [[olivového oleje]]
* 4 [[rajčata]]
* 4 [[žampiony]]
* 1 [[bobkový list]]
* [[mletý pepř]]
* [[parmazán]]
* 60 g [[zelených oliv]]
* [[sůl]]

== Postup ==
Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem.
* '''Doba přípravy asi 90 minut'''
* '''Jedna porce asi 1045kJ/250kcal'''


[[Category:Luštěninové polévky]]