Editace stránky Fish & chips podomácku

== Ingredience ==
=== pro Fish & chips ===
* [[rostlinný olej]] na smažení
* 1 velká [[brambora]] varného typu B-C, oloupaná a nakrájená na velmi tenké plátky
* [[mořská sůl]]
* 200 g [[hladké mouky]] + na poprášení
* 125 ml [[jablečného cideru]]
* 125 ml perlivé [[vody]], vychlazené
* 4x 150 g pevného filetu z [[bílé ryby]], s kůží, rozpůleného
* 1-2 [[nakládané okurky]], podélně rozčtvrcené, k podávání

=== na okurkový salát ===
* 1 [[salátová okurka]] nebo [[polní okurka]]
* 1/2 lžičky [[vločkové mořské soli]] + k podávání
* 2 stroužky [[česneku]], podrcené
* 150 g hustého bílého [[jogurtu]] řeckého typu
* 1 lžička najemno nastrouhané kůry z [[citrnonu]]
* 1 lžička [[citronové šťávy]]
* 1 lžíce nasekaného čerstvého [[kopru]] + k podávání

== Postup ==
# Na salát promíchejte okurku se solí v míse a nechte chvíli stranou. Následně z okurky slijte tekutinu. Pak k ní přidejte česnek, jogurt, citronovou kůru i šťávu a kopr.
# Ve velkém rendlíku rozehřejte olej na středním ohni a po dávkách v něm osmažte plátky brambory dokřupava a dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a osolte.
# Mouku, cider a perlivou vodu prošlehejte v misce dohladka. Rybu zlehka poprašte ještě trochou mouky a obalte v těstíčku. Smažte po dávkách 3 až 4 minuty, aby byla ryba uvnitř hotová a zvenku dozlatova. Osušte na papírových utěrkách a podle chuti osolte. Podávejte s lupínky, okurkovým salátem, nakládanou okurkou, solí a snítkami kopru.

== Příprava ==
* 20 minut

== Smažení ==
* 20 minut

[[Category:Treska]]
[[Category:Ostatní ryby]]