Editace stránky Meruňkový koláč

== Ingredience ==
* 200 g [[hladké mouky]] + na posypání
* 2 lžičky mleté [[skořice]]
* 140 g studeného [[másla]]
* 85 g [[třtinového cukru]]
* 1 [[vejce]], [[žloutek]] a [[bílek]] zvlášť
* 1 lžíce [[kukuřičné krupice]] ([[polenty]]) nebo mletých [[mandlí]]
* 700 g [[meruňek]], vypeckovaných, přepůlených
* 1 lžíce [[třtinového cukru demerara]] (hrubší sypké krystaly)

== Postup ==
# V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
# Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meru%nky se propečou a změknou.

'''Tip''': Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g [[plnotučného tvarohu]] nebo [[lučiny]] smíchaného s [[vanilkovým cukrem]] a [[žloutkem]]. Koláč můžete upéct i v remosce.

== Příprava ==
* 25 minut

== Pečení ==
* 30-35 minut

[[Category:Koláče]]