Editace stránky Boršč s hovězím masem

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 500 g [[hovězího masa]]
* 500 g [[hlávkového zelí]]
* 4 střední [[brambory]]
* 1 střední [[červená řepa]]
* 1 [[zelená paprika]]
* 1 větší [[mrkev]]
* 1 střední [[cibule]]
* 1 větší [[rajský protlak]]
* 1 lžíce nasekané [[zelené petrželky]]
* 2 [[bobkové listy]]
* [[sůl]]
* [[olej]] na smažení

== Postup ==
# Hovězí maso vložíme do hrnce, zalijeme vodou a pomalu ho uvaříme doměkka. Vývar scedíme do jiného hrnce a přivedeme k varu. Řepu oloupeme (je dobré použít rukavice, protože syrová řepa hodně barví), nastrouháme na hrubém struhadle, nasypeme do síta a 4-5x ji propláchneme ve studené vodě. Přidáme ji spolu s bobkovým listem do vařícího se vývaru a pomalu vaříme 20 minut.
# Mezitím na pánvi rozehřejeme trochu oleje a zpěníme na něm oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a restujeme 5 minut. Pak přidáme protlak s trochou vody a podusíme 10 minut.
# Zelí nakrájíme na nudličky a oloupané brambory na větší kousky. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou zeleninu vsypeme do polévky k řepě, pak přidáme vařené hovězí maso nakrájené na kostičky a podušenou mrkev s cibulí a protlakem a vše společně povaříme ještě 15 minut. Nakonec polévku dochutíme solí, přidáme do ní nasekanou petrželku a odstavíme ji z ohně.

Tip: Bořšč podávejte ozdobený kopečkem zakysané smetany a kousky nakrájené zeleniny.

== Příprava ==
* 25 minut

== Vaření, dušení a restování ==
* 90 minut

[[Category:Exotické a jiné polévky‎]]