Editace stránky Krůtí guláš III.

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 kg [[krůtích prsou]]
* 1 kg [[cibule]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 2 [[feferonky]]
* 2 [[bílé papriky]]
* 300 ml [[vývaru]]
* [[olej]] ([[sádlo]])
* [[sůl]]
* [[mletý pepř]]
* [[majoránka]] (čerstvá nebo sušená)
* [[kmín]]
* 1 lžíce [[sladké mleté papriky]]
* [[chléb]] ([[mouka]], [[škrobová moučka]]) na zahuštění

== Postup ==
# Krůtí prsa opláchneme, osušíme a nakrájíme na větší kostky. Z paprik a 2feferonek odstraníme jádřince a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
# V kastrolu rozpálíme tuk a cibule na něm orestujeme. Jakmile zesklovatí, přidáme maso a také orestujeme. Když se „zatáhne“, přidáme sůl, mletou červenou papriku, mletý pepř, kmín, prolisovaný česnek a nakrájené 2feferonky. Promícháme a zalijeme vývarem.
# Poté zvolna dusíme pod pokličkou. Když je maso téměř měkké, přidáme nakrájenou čerstvou papriku a čerstvou majoránku (pokud přidáváme sušenou, dáváme ji hned s ostatním kořením). Šťávu zahustíme buď nastrouhaným starším chlebem či lžičkou škrobové moučky rozmíchané ve troše studené vody, promícháme, a ještě chvíli podusíme.

=== Příloha ==
* Jako příloha je vhodný čerstvý chléb, rýže, těstoviny.

=== Tip ===
* Část masa nahradit větším množstvím papriky nebo kousky orestované cukety (obojí se přidává až na závěr tepelné přípravy, aby se nerozvařilo). K zahuštění můžeme použít cuketu – tu nakrájíme na hranolky a přidáme k masu hned jakmile se „zatáhne“. Cuketa se během dušení prakticky rozpustí a vytvoří hustší šťávu, takže guláš není již nutné zahušťovat.

[[Category:Krocan a krůta]]