Editace stránky Meruňkový koláč (část)

== Postup ==
# V míse smíchejte mouku se skořicí, pak přidejte nakrájené máslo a zpracujte na drobenku. Z odváženého množství dejte stranou 2 lžíce cukru a druhou část přisypte k drobence. Vmíchejte žloutek a lžíci vody a vypracujte tuhé těsto. Chvíli ho ještě hněťte na lehce pomoučeném ploše, pak ho zabalte do fólie a dejte na 30 minut do lednice.
# Poloviny meruněk smíchejte se zbylým cukrem. Těsto vyválejte přímo na pečícím papíře na placku o průměru 30 cm a přesuňte jej i s papírem na plech. Doprostřed (do kruhu o průměru 20 cm) nasypte polentu nebo mandle a poklaďte ji půlkami oslazených meruněk (řezem vzhůru). Zlehka přehněte okraje těsta přes meruňky, střed nechte nezakrytý. Bílkem potřete okraje těsta a posypte je třtinovým cukrem. Pečte 30 až 35 minut nebo do chvíle, kdy bude těsto pevné a meru%nky se propečou a změknou.

'''Tip''': Koláč bude ještě lahodnější, když na těsto pod meruňky rozetřete 200 g [[plnotučného tvarohu]] nebo [[lučiny]] smíchaného s [[vanilkovým cukrem]] a [[žloutkem]]. Koláč můžete upéct i v remosce.

'''Vyzkoušejte také luxusní verzi''', kdy meruňky před pečením ještě oloupáte. Stačí je trochu naříznuté na pár vteřin ponořit do vroucí vody, a půjdou sloupnout jako po másle. Čarujte s barvami a chutěmi! Oranžové [[meruňky]] hezky doplní i [[borůvky]], [[černý rybíz]] nebo třeba [[maliny]].