Editace stránky Vývar z uzeného masa (část)

== Postup ==
# Maso a kosti omyjeme, vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Pak oheň zmírníme, přidáme sůl, cibuli a vaříme podle stáří masa 1 1/2 až 2 hodiny. Jakmile začne maso měknout, přidáme zeleninu rozkrájenou na větší kousky a dovaříme. 
# Vývar přecedíme, sebereme tuk a zavaříme zavářku nebo podáme vývar čirý, jen s pažitkou nebo jemné sekanou petrželovou natí a vložku k němu podáme zvlášť na talířku.
# Pro změnu chuti můžeme před dovařením přidat jedno rajče. Polévku podáváme bud jen s nakrájeným neosmaženým černým chlebem, nebo do ní přidáme zavářku. Velmi dobrou kombinací jsou kroupy nebo perličky a kapusta. 

Před vložením zavářky sebereme s povrchu polévky všechno sádlo; upotřebíme je při přípravě zelí apod.

=== Poznámky ===
* Hotové polévky počítáme na porci 0,2 až 0,25 l.
* Ve většině případů nesolíme - uzené maso bývá již dostatečně osoleno.
* Vody dáváme hned na začátku vaření dostatečné množství, protože pozdější dolévání vody je na úkor jakosti vývaru.
* Musíme-li vodu přilít, tedy pouze horkou, studená voda zakaluje vývar.

[[Category:Vývary z masa a drůbeže]]
Popis	Co píšete	Co získáte
Kurzíva	''Text kurzívou''	Text kurzívou
Tučné písmo	'''Tučný text'''	Tučný text
Tučná kurzíva	'''''Text tučnou kurzívou'''''	*Text tučnou kurzívou*
Popis	Co píšete	Co získáte
Reference	Text článku.<ref>[https://www.example.org/ Text odkazu], další text.</ref>	Text článku.^[1]
Pojmenovaná reference	Text článku.<ref name="test">[https://www.example.org/ Text odkazu]</ref>	Text článku.^[2]
Další odkaz na stejnou referenci	Text článku.<ref name="test" />	Text článku.^[2]
Zobrazení referencí	<references />	↑ Text odkazu, další text. ↑ Text odkazu