Editace stránky Kuchyňské fígle (část)

=== Masové desatero ===
# '''Napravte škody''' - Přesolili jste guláš? Zachráníte jej lžičkou krystalového cukru, který absorbuje přebytečnou sůl. Stejně poslouží i lžička medu.
# '''Doměkka''' - Kotlety budou měkčí, potřete-li je 1-2 hodiny před obalením směsí citronu a oleje a necháte uležet.
# '''Čerstvá drůběž''' - Upečená drůběž bude následující den chutnat jako čerstvá, když ji polijete smetanou a vložíte do horké trouby.
# '''Slané rozmrazení''' - Jakékoli maso rychle a bezpečně rozmrazíte ve studené slané vodě - na jeden litr vody dejte asi 1/4 sálku hrubozrné soli.
# '''Rajská sekaná''' - Asi čtvrt hodiny před koncem pečení natřete sekanou kečupem nebo rajčatovým protlakem - bude pak pěkně šťavnatá.
# '''Ve víně je chuť''' - Hovězí a skopové maso bude měkčí a chutnější, když ho při dušení podlijeme dvěma lžícemi bílého vína.
# '''Lahodné kuře''' - Kuřátko upečeme rychleji, pokud stehna a prsa propíchneme kovovými jehlicemi a dáte ho do trouby s nimi. O křupavou kůrčičku se postaráte potíráním směsí černého piva se lžící medu a několika kapkami balzamikového octa.
# '''S kůrkou''' - Posypeme-li před pečením maso lehce moučkovým cukrem, vytvoří se na něm křupavá a chutná kůrka.
# '''Netučné''' - Smažené maso nenasákne tukem, když je po obalení v trojobalu omočíte v rozšlehaném bílku. Strouhanka drží, neodpadává a nepřipaluje se.
# '''Játra v mléce''' - Chuť hovězích jater se značně zlepší, když je před úpravou na dvě až tři hodiny ponoříte do studeného mléka.