Editace stránky Vepřový vrabec (část)

== Postup na špenát ==
# Listy špenátu zbavíme kořínků a stonků, důkladně několikrát propereme ve studené vodě a necháme okapat. Cibuli nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a rovněž nakrájíme najemno.
# V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo a necháme na něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, stáhneme oheň na třetinu, přidáme česnek a minutu mícháme.
# Přidáme špenát, důkladně promícháme a na 1 minutu přikryjeme poklicí. Okryjeme, promícháme a necháme další 1 minutu vařit. Pak špenát nahrubo rozmixujeme. Přidáme vejce a strouhanku, promícháme a necháme 1 minutu prohřát.
# Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a promícháme.

=== Tipy ===
* Pekáč na maso vybírejte tak, abysto ho mohli postavit na sporák - budete v něm dodělávat výpek.
* Při restování výpeku z masa používejte k míchání plochou vařečku, abyste odlepili ode dna připečené výpečky.
* Knedlíky připravujte z brambor varného typu B nebo C.
* Hotové knedlíky obalte v rozpuštěném sádle nebo másle, neokorají tak.
* Špenát tepelně upravujeme krátce, dlouhým vařením by zešedl.

[[Category:Vepřové maso]]