Editace stránky Desatero "Nové Kuchyně" (část)

== Používej moderní techniku. ==
Je pravda, že nejsem stoupencem vaření v mikrovlnné troubě, maximálně tak ohřevu. A také je pravda, že jsem úhlavním nepřítelem přepálených olejů ve fritovacích hrncích a fritézách. Ale jinak jsem na novou techniku fanda. Moje žena si například peče málo tučnou cmundu či bramborák na kontaktním grilu. 
Speciální povrchy pánvi, nádobí a forem jsou hotovým požehnáním. Ka kvalitním nádobí nešetřete, ale jak s oblibou říkám, zlaté držadlo u hrnce nám oběd nevylepší. Ale i takový alobal nebo smršťovací folie jsou velmi dobrým pomocníkem a neměly by chybět v žádné kuchyni. Stejně praktické jsou i papírové utěrky. Nevěřte dokonalým nožům, které řežou všechno a nikdy se neztupí. Nejlepší nůž je nůž ostrý a takový, který se dá dobrušovat. Nekupujte kuchyňské zařízeni na žádné pouti či jarmarku, ale v normální prodejně.