Editace stránky Čatní z červené cibule

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 1 kg [[červené cibule]]
* 3 stroužky [[česneku]]
* 2 lžíce [[olivového oleje]]
* 2 lžíce [[másla]]
* 4 lžíce [[třtinového cukru]]
* snítky [[tymiánu]]
* 4 lžíce [[červeného vinného octa]]
* [[sůl]]
* drcený [[černý pepř]]
* asi 250 ml [[červeného vína]]

== Postup ==
# Cibule i stroužky česneku oloupeme. Cibule nakrájíme na kolečka či měsíčky, česnek nasekáme nadrobno.
# Do velké pánve se silným dnem vlijeme olej. Přidáme máslo. Směs necháme rozpustit.
# Do pánve na rozehřátou směs tuků vsypeme pokrájené cibule a nasekaný česnek.
# Na velmi mírném ohni vše restujeme, dokud cibule nezesklovatí. Cibuli pak zasypeme cukrem.
# Stonky tymiánu opláchneme pod studenou vodou, otřepeme ji a lístky přidáme do pánve.
# Cibulovou směs osolíme, opepříme, přidáme ocet a znovu ji pomalu restujeme, dokud nezkaramelizuje.
# Cibuli podlijeme červeným vínem. Za častého míchání dusíme, až se tekutina odpaří a směs zhoustne.
# Čisté suché skleničky plníme horkými čatní a uzavřeme. Až vychladnou, uložíme je do ledničky.

[[Category:Cibule - nakládání]]
[[Category:Chutney]]