Editace stránky Červená kvašená řepa

== Ingredience pro 2 sklenice ==
* 1 kg malých [[červených řep]]
* 2-4 stroužky [[česneku]]
* 1 malá [[červená cibule]]
* 1 [[bobkové listy]]
* 6 kuliček [[černého pepře]]
* 1 l [[solného roztoku]]

== Postup ==
V gumových rukavicích oloupeme bulvy řepy a pokrájíme je na tenčí měsíčky, hranolky nebo kostičky, cibuli krájíme na měsíčky, oloupané stroužky česneku přepůlíme. Sklenice naplníme řepou, cibulí a česnekem tak, aby zbývaly dva centimetry k okraji sklenice. Přidáme bobkový list a pepř, zalijeme solným roztokem tak, aby byly všechny ingredience potopené, zatížíme. Sklenice uzavřeme, neutahujeme a necháme kvasit 10-14 dní při pokojové teplotě.

Tip: Pro nastartování kvašení je možné přidat několik lžic šťávy z [[kysaného kvašeného zelí]]. Řepu zalijte větším množstvím roztoku, můžete jej během kvašení odebírat a pít.

== Příprava ==
* 30 minut

== Kvašení ==
* 10-14 dní

Přečtěte si také: [[Jak správně fermentovat neboli kvasit?]]

[[Category:Nakvašená zelenina]]