Editace stránky Čočka na kyselo se sázeným vejcem

== Ingredience pro 4-6 osob ==
=== na čočku ===
* 500 g [[čočky]]
* [[sůl]], [[pepř]]
* 2 stroužky [[česneku]]
* 130 g oloupané [[cibule]]
* 120 g [[anglické slaniny]]
* 30 g [[másla]]
* 20 g [[hladké mouky]]
* 300 ml [[vody]], ve které se vařila čočka
* 6 lžic [[octa]]
* 40 g [[cukru krupice]]

=== na smaženou cibulku ===
* 400 g loupané [[cibule]]
* 2 lžíce [[sádla]]

=== na sázená vejce ===
* 4-6 [[vajec]]

== Postup na čočku==
# Čočku namočíme alespoň na hodinu do studené vody (nejlépe však přes noc). Vody nalijeme do kastrolu tolik, aby jí bylo alespoň 5cm nas čočku. Přidáme 2 lžičky soli, přiklopíme pokličkou a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření čočku slijeme, ale vodu si ponecháme.
# Česnek oloupeme a spolu s cibulí nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme nadrobno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a slaninu a za častého míchání restujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň po polovinu.
# Přidáme mouku, za stálého míchání 1 minutu restujeme, přilijeme 300 ml vody, ve které se vařila čočka, a vše promícháme. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na třetinu a za občasného míchání vaříme 4 minuty. Přidáme uvařenou čočku, ocet, cukr a česnek a promícháme.
# Přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání necháme 10 minut vařit. Dle potřeby dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
# Čočku posypeme smaženou cibulkou, přidáme sázené vejce a nakládanou okurku.

== Postup na smaženou cibulku ==
# Cibuli nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a za častého míchání ji orestujeme dozlatova. Případně stáhneme oheň na třetinu.

'''Tip''': Mouku můžete úplně vynechat a čočku zahustit tak, že její část rozmačkáte šťouchadlem na brambory nebo rozmixujete.

'''Doporučení''': Do hotové čočky můžete nakonec zamíchat 20 g vychlazeného másla. To výsledný pokrm zjemní. Nejprve ale stáhněte kastrol z ohně a čočku již dále nevařte.

[[Category:Čočka]]