Editace stránky Čufty

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 600 g [[hovězího zadního masa]]
* 2 plné lžíce [[sádla]]
* 4 plné lžíce [[rýže]]
* 1 [[vejce]]
* [[sůl]]
* [[pepř]]
* [[paprika]]
* 2 lžíce [[hladké mouky]]
* 3 [[žloutky]] z čerstvých [[vajec]]
* 1/8 l [[kyselé smetany]]
* [[voda]] dle potřeby
 
== Postup ==
# Maso umeleme a smícháme s přebranou, dobře opranou a Okapanou rýži. Směs spojíme vejcem, osolíme, okořeníme a tvoříme z ní kouličky velikosti většího vlašského ořechu. Obalíme je v mouce a vložíme do kastrolu na 1 lžíci rozehřátého sádla. Přilijeme takové množství vody, aby čufty byly pouze zakryté a uvaříme je. z druhé lžíce sádla a mouky uděláme světlou jíšku, horkou přilijeme do šťávy k čuftům, dobře promícháme a 10 minut povaříme. Čufty vybereme do nahřáté mísy, omáčku zalijeme větší částí kyselé smetany a krátce povaříme. Nakonec do ní přilijeme žloutky rozkvedlané ve zbytku smetany a omáčku odstavíme ihned z ohně, aby se žloutky nesrazily. 

=== Přílohy ===
* Suchá vařená rýže, makaróny.

[[Category:Hovězí maso]]
[[Category:Mleté maso]]