Editace stránky Švýcarská roláda

== Ingredience pro 1 kus ==
* 230 g [[hořké čokolády]]
* 3 lžíce [[vody]]
* 2 lžíce tmavého [[rumu]], [[brandy]] nebo silné [[kávy]]
* 6 [[žloutků]]
* 170 g [[moučkového cukru]]
* 6 [[bílků]]
* špetka [[soli]]
* 350 ml vychlazené [[smetany]] (min. 30 %)
* [[moučkový cukr]] na posypání

== Postup ==
# Troubu rozehřejeme na 180 °C.
# Čokoládu a vodu necháme rozpustit ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozehřátá, vmícháme rum a necháme lehce zchladnout.
# Žloutky s cukrem vyšleháme v robotu do pěny. Přilijeme čokoládovou směs a promícháme.
# Bílky společně se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu a postupně ho opatrně přimícháme vařečkou do čokoládové směsi.
# Hotové těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a uhladíme ho paletkou. Plech dáme do trouby a pečeme 15 minut.
# Upečené těsto na pečícím papíru ihned přeneseme na studený plech nebo na stůl, aby neztvrdlo, a necháme ho vychladnout. Z vychladnutého těsta sloupneme pečící papír.
# Smetanu vyšleháme dotuha, pomažeme jí vychladlé těsto a podélně ho zarolujeme. Roládu dáme na 30 minut do lednice vychladit. Před podáváním ji poprášíme moučkovým cukrem.

=== Tip ===
* Rolády můžete spolu se smetanou naplnit i očištěnými a na čtvrtiny nakrájenými čerstvými jahodami.

[[Category:Roláda]]