Editace stránky Amarant

AMARANT je přirozeně bezlepkovou surovinou. Může obsahovat stopy [[lepek|lepku]].     

Amarant má v kuchyni široké využití. Dá se ve formě mouky používat na pečení. Semínka se dají opékat či dusit. Amarantová semínka chutnají lépe, když se povaří v tekutinách výrazné chuti, např. v [[rajčatová šťáva|rajčatové šťávě]] nebo v silném vývaru. Amarant báječně zahustí polévky. Podušený či pečený amarant s jinými obilovinami v jablečné šťávě se může podávat s čerstvým ovocem. Nízkotučný "smažený" amarant je alternativou rýže. Osmažená semínka na pánvi pukají jako popcorn. Popraskaná semínka poslouží jako skvělý obal ryb či masa nebo jako křupavý posyp na polévky, saláty či dušené pokrmy. Když uvařený amarant vychladne, získá konzistenci želatiny, která se dá využít při výrobě ovocných džemů bez pektinu a s minimem sladidel.

Návod na přípravu: Amarant vaříme v mírně osolené vodě v poměru 1:2 cca 20 - 25 minut.
[[Category:Co je to...]]
Popis	Co píšete	Co získáte
Kurzíva	''Text kurzívou''	Text kurzívou
Tučné písmo	'''Tučný text'''	Tučný text
Tučná kurzíva	'''''Text tučnou kurzívou'''''	*Text tučnou kurzívou*
Popis	Co píšete	Co získáte
Reference	Text článku.<ref>[https://www.example.org/ Text odkazu], další text.</ref>	Text článku.^[1]
Pojmenovaná reference	Text článku.<ref name="test">[https://www.example.org/ Text odkazu]</ref>	Text článku.^[2]
Další odkaz na stejnou referenci	Text článku.<ref name="test" />	Text článku.^[2]
Zobrazení referencí	<references />	↑ Text odkazu, další text. ↑ Text odkazu