Editace stránky Anglický vánoční ovocný dort

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== sušené ovoce ===
* 500 g [[rozinek]]
* 250 g [[kandované kůry]]
* 100 g [[kandovaných třešní]]
* 150 g sušených [[švestek]]
* 100 ml [[rumu]]
* 100 ml [[černého čaje]]

=== třená hmota ===
* 125 g [[másla]]
* 125 g [[melasy]]
* 4 [[vejce]]
* 270 g [[hladké mouky]]
* 40 g [[tmavého cukru]]
* 8 g [[prášku do pečiva]]
* 4 g [[soli]]

=== na dokončení ===
* 150 g [[mandlového marcipánu]]
* 150 g [[rozvalovacího fondánu]]
* 100 g [[meruňkového džemu]]
* špetka [[aktivního uhlí]]

== Postup ==
Ovoce smícháme s čajem a rumem nejlépe 2 dny před samotným pečením. Máslo s cukrem, solí a melasou utřeme do pěny, přidáme vejce a mouku s práškem a krátce došleháme. Nakonec ručně zamícháme marinované ovoce. Malou dortovou formu o průměru asi 15 cm vymažeme máslem, naplníme hmotou a v rozehřáté troubě pečeme při 150 °C pomalu asi hodinu a půl. Zkusíme špejlí. Vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout. Nožem zarovnáme vršek dortu. Džem rozvaříme se 2 lžícemi vody a dort vyjmutý z formy jím zcela potřeme. Marcipán vyválíme na tenkou placku, vyřízneme kruh stejný jako průměr dortu a přitiskneme jej na povrch. Dobře uhladíme a zlehka potřeme vodou. Fondán propracujeme s uhlím do mramoru a opět rozválíme. Vyřízneme opatrně stejný kruh a přilepíme ho na povrch marcipánu. Ozdobíme podle libosti zaschlými fondánovými ozdobami. Skladujeme dobře obalené fólií.

[[Category:Jiné pečení]]