Editace stránky Bezlepková dieta

'''Bezlepková dieta''' je dieta spočívající ve snaze po eliminaci konzumace potravin obsahujících [[lepek]] (neboli [[gluten]]) ze stravy dotyčného, zpravidla ze zdravotních důvodů. Konzumace potravin obsahujících lepek osobami nemocnými celiakií nebo alergií na lepek by mohla vést k vážným zdravotním komplikacím. Nemocným Duhringovou nemocí se vytváří vyrážka.

Osoby držící bezlepkovou dietu tedy konzumují buď potraviny přirozeně bezlepkové nebo potraviny obsahující lepek jen v minimální koncentraci (deglutenizované). Základem diety je nekonzumování potravin vyrobených z nedeglutenizovaných (běžných) obilovin ([[ječmen]], [[pšenice]], [[žito]] a [[oves]]), které jsou na lepek bohaté, a jejich nahrazení bezlepkovými potravinami, jako je např. [[proso]], [[rýže]], [[brambory]] či [[kukuřice]]. Tato dieta je v současnosti jedinou známou léčbou [[celiakie]], alergie na [[lepek]] a Duhringovy nemoci. [[Celiakie]] je dosud nevyléčitelná.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bezlepková_dieta Bezlepková dieta] na české Wikipedii.''

[[Category:Co je to...]]