Editace stránky Bobkový list

[[Soubor:Bobkovy-list.jpg|náhled|Bobkový list]]
'''Bobkový list''' jsou sušené listy [[vavřínu vznešeného]] (''Laurus nobilis''). Vavřínový věnec ze stálezelených listů je už od starověku určen vítězům.

Správný bobkový list musí být zelený, suchý, bez stopek a nerozlámaný. Při rozlomení tohoto listu se okamžitě uvolňuje typická vůně. Chuť je kořeněná, lehce hořká. Vždy musíme dávkovat opatrně.

Původem je pravděpodobně z Malé Asie, dnes je vavřín pěstován v celém Středomoří. Jedním z největších producentů je Turecko.

== V kuchyni ==
Je hojně používán do smetanových omáček, voňavých polévek, kyselých jídel, při nakládání masa, okurek nebo hub, pečení masa a zvláště zvěřiny. Využívá se také k přípravě marinád a teriny.

Spolu s tymiánem má nezaměnitelné místo v bouquet garni čili kytičce bylinek.

Je známý i recept na ochucení anglického mléčného pudinku, kde se před zapečením naaranžuje čerstvý list.

== Olej ==
Vavřínový olej se používá v parfémech a při výrobě vavřínového rumu.

== Podobné ==
Ve Střední Americe se podobně používá místní bylina zvaná laurel (Litsea Sp.), která má tenčí listy a jemnější aroma.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bobkový_list Bobkový list] na české Wikipedii.''

[[Category:Bylinky]]