Editace stránky Bramborová roláda s uzeným masem

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 250 g uvařené [[uzené krkovice]]
* 1 [[cibule]]
* 1 lžíce [[oleje]]
* 900 g brambor uvařených ve slupce
* 150 g [[krupice]]
* 150 g [[hladké mouky]]
* 1 [[vejce]]
* [[sůl]]
* [[mouka]] na vál

== Salát == 
* 400 g [[červeného zelí]]
* 200 g [[slaniny]]
* [[ocet]]
* [[cukr]]
* [[kmín]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# Uzenou krkovici umeleme nebo rozkrájíme na drobné kostičky. 
# Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji. 
# Přidáme uzené maso a vše orestujeme. 
# Uvařené brambory nastrouháme a promícháme s hladkou moukou a krupicí.
# Osolíme a spojíme vejcem. 
# Těsto rozdělíme na dvě části, které rozválíme na placky. 
# Po celé ploše placek rozprostřeme vychladlou masovou směs. 
# Potom těsto opatrně stočíme do rolády. Zabalíme ji do utěrky, zavážeme a vložíme do vroucí osolené vody. 
# Vaříme 20–25 minut. 
# Červené zelí nakrájíme na nudličky a nasypeme do vroucí vody, ochucené octem, kmínem, cukrem a solí. 
# Všechno zelí má být ponořené. Vaříme doměkka. 
# Po uvaření zelí necháme ve vodě vychladnout. 
# Uvařenou roládu vyndáme ještě teplou z utěrky a nakrájíme na plátky. 
# Slaninu pokrájíme na kostičky, orestujeme a nasypeme ji na salát z červeného zelí, který podáváme k bramborové roládě.

== Příprava ==
* 60 minut

1 porce asi 5019 kJ/1196 kcal

[[Category:Brambory]]