Editace stránky Brandy

'''Brandy''' je anglický název pro vinnou pálenku či vínovici, destilát z [[vína]] s obsahem alkoholu 35–60 %. Název pochází z nizozemského ''brandewijn'' nebo německého ''Branntwein'', což znamená doslova pálené víno. Nejznámější brandy pocházejí z Francie (oblasti ''Cognac'' a ''Armagnac'' v jihozápadní Francii), ale brandy se vyrábí i v jiných vinařských oblastech, zejména ve Španělsku, v Itálii, v Řecku nebo v Gruzii. Kvalitní brandy se vyrábí z vybraných odrůd vinné révy, nejméně týden kvasí, pak se postupně destiluje a nechává dozrát i několik let v dubových sudech po sherry, kde teprve dostává typickou barvu. Naopak do [[portského vína]], do [[sherry]] a „šaleru“ se brandy přidává, původně proto, aby víno při dlouhém transportu nezačalo kvasit.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Brandy Brandy] na české Wikipedii.''

[[Category:Alkohol]]