Editace stránky Broskvový dezert II.

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 4 velké dobře vyzrálé [[broskve]] nebo sklenice [[broskvového kompotu]]
* 250 g [[piškotů]]

=== na krém ===
* 1/4 l [[kávové smetany]] nebo [[smetany]] 12 %
* 3 [[žloutky]]
* 100 g jemného [[krupicového cukru]]
* 1 lžíce mleté [[želatiny]]
* 5 lžic [[vody]]
* 2 lžíce [[rumu]]

=== na ozdobu ===
* 1/4 l [[šlehačky]]
* 1 lžička [[moučkového cukru]]
* 1 lžička [[kakaa]] a ovoce červené barvy ([[jahody]], [[maliny]], [[třešně]] bez pecek, [[višně]] apod.)

== Postup ==
# Želatinu dáme do vody a necháme nabobtnat. Je-li želatina v hrubých kouscích, namočíme ji raději přes noc a do dvojnásobného množství vody. Smetanu smícháme s cukrem, žloutky a na ohni šleháme do zhoustnutí. Do horkého krému přidáme nabobtnalou želatinu a za stálého míchání ji necháme rozpustit. Pak krém vložíme do nádoby se studenou vodou a občas zamícháme. Do hluboké skleněné mísy dáme vrstvu piškotů, pokapeme je buď šťávou z kompotu, nebo šťávou odkapanou z broskví při krájení, na piškoty dáme vrstvu krému, pak vrstvu rozkrájených broskví atd. Poslední vrstvu tvoří krém. Dezert dáme vychladit a před podáváním ozdobíme mírně oslazenou šlehačkou, poprášíme kakaem a dozdobíme ovocem červené barvy.

[[Category:Dezerty a poháry]]