Editace stránky Cípal hlavatý

'''Cípal hlavatý''' (''Mugil cephalus'') je paprskoploutvá ryba, která se vyskytuje v teplých mořích celého světa (v Atlantiku tvoří severní hranici jejího rozšíření Biskajský záliv a pobřeží Nového Skotska, byla také uměle vysazena v Kaspickém moři). Obývá převážně kontinentální šelf do hloubky 120 metrů, jako euryhalinní druh proniká také na dolní toky řek. Zdržuje se často v blízkosti přístavů, kde dokáže tolerovat i značně znečištěnou vodu. V období rozmnožování migruje na otevřené moře.

Cípal hlavatý se upravuje smažením nebo pečením, obvykle s citrusy, [[česnekem]], [[zeleninou]] a [[bramborami]], může se také vyudit. Vyhlášenou delikatesou jsou jeho nasolené a usušené jikry, známé v Itálii jako ''bottarga'' a v Japonsku pod označením ''karasumi''.

== Reference ==
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Cípal_hlavatý Cípal hlavatý] na české Wikipedii.''

[[Category:Ryby a plody moře]]