Editace stránky Candát na pohankovém salátu

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 100 g [[pohanky lámanky]]
* [[sůl]]
* 600 g filetů z [[candáta]] - s kůží
* 50 g [[másla]]
* 50 g [[mrkve]]
* 50 g [[brokolice]]
* 50 g [[cukety]]
* 50 g mražených [[fazolových lusků]]
* [[mletý černý pepř]]
* šťáva z 1 [[citronu]]

== Postup ==
# Pohanku několikrát propláchneme a v osolené vodě uvaříme dle návodu na obalu doměkka. Scedíme a necháme okapat.
# Filety z candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce po 150 g a ochutíme solí. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a opečeme filety nejprve kůží dolů cca 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu.
# Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Cuketu omyjeme a rozkrájíme na kostičky. Fazolové lusky překrájíme na menší kusy. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme připravenou zeleninu a vaříme do poloměkka. Vyndáme ji děrovanou naběračkou a ihned vložíme na asi 30 vteřin do mísy s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření. Vyjmeme a necháme okapat.
# V druhé pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přidáme pohanku, dochutíme ji solí a pepřem a vmícháme zeleninu. Na mírném ohni společně krátce prohřejeme a zakápneme citronovou šťávou. Pohankový salát přendáme na servírovací talíř, přidáme filety z candáta a podáváme.

== Příprava ==
* 40 minut

[[Category:Candát]]