Editace stránky Cibulový slaný koláč

== Ingredience pro 4 osoby ==
* 120 g [[másla]]
* 250 g [[hladké mouky]]
* 4 lžíce [[vody]]
* [[sůl]]

=== náplň ===
* 500 g [[cibule]]
* 1,25 dl [[šlehačky]]
* 1 lžička [[hladké mouky]]
* 2 [[žloutky]]
* 40 g [[másla]]
* [[sůl]]

== Postup ==
# V míse prsty promícháme mouku s máslem, až se spojí do žmolků. Pak přidáme osolenou vodu a lehce propracujeme. Když se nám těsto přestane lepit na prsty, necháme ho deset minut odpočinout.
# Mezitím si uděláme náplň. Na másle dozlatova osmažíme drobně pokrájenou cibulku, kterou zaprášíme moukou a zalijeme šlehačkou. Do vychladlé cibulové kaše vmícháme žloutky, pepř a sůl.
# Odpočaté těsto vyválíme na tři milimetry silnou, kruhovou placku a vložíme ji do vymaštěné koláčové formy. Na takto připravené těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a dáme péci asi na dobu třiceti minut do vyhřáté trouby.
# Cibulový koláč jíme hodně teplý, doplněný horkým, čistým a silným hovězím bujónem a orosenou sklenkou studeného bílého vína.

[[Category:Koláče]]
[[Category:Cibulová jídla]]
[[Category:Francouzská kuchyně‎]]