WikiFood Recepty
Menu
Navigace
Hlavní strana
Poslední změny
Náhodná stránka
Hledat
Odkazuje sem
Související změny
Speciální stránky
Informace o stránce
Poslední změny
Nápověda
Nejste přihlášen(a)
Diskuse
Příspěvky
Přihlášení
Akce
Stránka
Diskuse
Editovat
Zobrazit historii
Editace stránky
Cizrna s liškami a fazolkami
Varování:
Nejste přihlášen(a). Pokud uložíte jakoukoli editaci, vaše IP adresa bude zveřejněna v historii této stránky. Pokud se
přihlásíte
nebo si
vytvoříte účet
, vaše editace budou připsány vašemu uživatelskému jménu a získáte i další výhody.
Antispamová kontrola.
NEVYPLŇUJTE
následující!
== Ingredience pro 4 osoby == * 2 hrnky [[cizrny]] namočené ve vodě přes noc * 1 lžička [[soli]] * [[olivový olej]] * 400 g [[lišek]] * 4 silnější libové plátky [[anglické slaniny]] * 2 hrsti [[zelených fazolek]] * [[sůl]] * [[pepř]] * [[citronová šťáva]] * čerstvý [[tymián]] == Postup == # Lázeň předehřejeme na 87 °C. Cizrnu slijeme a propláchneme, vsypeme do uzavíratelného sáčku. Zalijeme ji 3 hrnky vody, přidáme sůl, 1 lžíci oleje, kmín, sáček uzavřeme a vložíme na 3 hodiny do lázně. Očištěné lišky pokrájíme, slaninu nakrájíme na silnější nudličky. Z fazolek odkrojíme konce, vsypeme je do sáčku, zakápneme olejem, zavakuujeme, přidáme k cizrně do lázně povařit na posledních 10 minut. Po uvaření cizrnu scedíme a necháme v sítu okapat. # Na rozehřáté pánvi necháme vyškvařit slaninu, přidáme lišky a společně je zprudka opékáme, přisypeme cizrnu, fazolky, společně prohřejeme, ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a přidáme natrhané lístky tymiánu. == Vaření ve vakuu == Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky. == Příprava == * 30 minut == Sous-vide == * 3 hodiny == Vaření == * 20 minut [[Category:Houby]]
Shrnutí editace:
Všechny příspěvky do WikiFood Recepty jsou zveřejňovány podle Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported (podrobnosti najdete na
WikiFood Recepty:Autorské právo
). Pokud si nepřejete, aby váš text byl nemilosrdně upravován a volně šířen, pak ho do WikiFood Recepty neukládejte.
Uložením příspěvku se zavazujete, že je vaším dílem nebo je zkopírován ze zdrojů, které nejsou chráněny autorským právem (tzv.
public domain
).
NEVKLÁDEJTE DÍLA CHRÁNĚNÁ AUTORSKÝM PRÁVEM BEZ DOVOLENÍ!
To protect the wiki against automated edit spam, we kindly ask you to solve the following hCaptcha:
Storno
Pomoc při editování
(otevře se v novém okně)