Editace stránky Crostata s uzeným masem

== Ingredience pro 4 osoby ==
=== těsto ===
* 350 g [[hladké mouky]]
* 175 g [[másla]]
* 1 [[vejce]]
* 3 lžíce [[vody]]
* 1 lžička [[soli]]
* 1 [[vejce]] na potření
* [[tuk]] na vymazání formy

=== náplň ===
* 300 g [[uzeného masa]]
* 300 g [[tvrdého sýra]]
* 3 [[vejce]]
* 3 stroužky [[česneku]]
* [[zelená petrželka]]
* [[sůl]]
* [[mletý pepř]]

== Postup ==
# Na vál prosejeme mouku, v jejím středu uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, přidáme kousky změklého másla, vodu a sůl. Těsto dobře prohněteme, aby bylo vláčné. Uděláme z něj bochánek, dáme jej na talíř, přikryjeme a necháme v chladničce asi 1 hodinu odpočinout.
# Mezitím si připravíme náplň. Uzené maso a tvrdý sýr pokrájíme na malé kostičky. Petrželovou nať opereme a jemně nasekáme. Vše nasypeme do mísy, přidáme vejce a dobře promícháme. Ochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem a pečlivě zamícháme.
# Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na pečení o průměru 26 cm vymažeme tukem. Těsto vyjmeme z chladničky a lehce prohněteme. Potom je rozdělíme na 2/3 a 1/3. Větší část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu a vyplníme jím připravenou formu tak, aby těsto přesahovalo přes její okraj. Připravenou náplň rozetřeme rovnoměrně na těsto. Potom rozválíme menší část těsta a náplň jí přikryjeme. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme. část přesahující přes okraj formy odřízneme nožem. 

[[Category:Pizza]]