Editace stránky Dalamánky

== Ingredience ==
* 400 g [[podmáslí]]
* 100 g vařené a oloupené [[brambory]]
* 500 g [[žitné mouky]]
* 20 g [[droždí]]
* 10 g [[mořské soli]]
* 1/2 lžičky [[majoránky]]
* [[maldonská sůl]] / [[lávová sůl]] a [[kmín]] na posypání

== Postup ==
# Všechny ingredience smícháme v tuhé těsto. Bude se mírně lepit, je to klasická vlastnost těst ze žitné mouky. Nepanikařte a hlavně - nepřisypávejte další mouku. Přikryté necháme na teplém místě dobře vykynout a poté rozvážíme na dílky o 80 g. Ty na pomoučeném vále vytvarujeme do podlouhlých šišek, dáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme vykynout. Troubu vyhřejeme na 200 °C. Dalamánky potřeme vodou a posypeme kmínem a hrubou solí. Plech vložíme do trouby, na jejíž dno nalijeme asi půl deci vařící vody. Dvířka ihned zavřeme. Pečeme zprudka asi 7-8 minut.

'''Tip''': Nejlepší přílohou je francouzské máslo s krystalky soli nebo sádlo se škvarky.

== Příprava ==
* 75 minut

[[Category:Slané pečivo]]