Editace stránky Dijonská hořčice

'''Dijonská hořčice''' - existují čtyři tradiční typy francouzské [[hořčice]]: dijonská hořčice, [[hořčice z celých semen]], [[bordeauxská hořčice]] a [[floridská hořčice]]. Mimo hranice Francie je nejznámější dijonská hořčice z Burgundska. Je obvykle světlejší než její bordeauxský protějšek, protože se vyrábí se semen hořčice černé, jejichž tmavé slupky se odstraňují. Je také ostřejší a měla by se používat k pokrmům, jejichž chuť potřebuje zvýraznit, jako jsou steaky, hamburgery a vařené [[hovězí maso]]. Používá se také do pikantních omáček, jako je ''revigote'', ''rémoulade'', dijonská a ruská.

[[Category:Hořčice]]